Maze Brasserie：Fanny Delhommeau 在 Isles 酿她的啤酒
插图· Rezé Mensuel n°184 (décembre 2023), p. 13 — Ville de Rezé
Isles 一带会不会是 Rezé 的啤酒重镇？2017年诞生的手工啤酒厂 Nautile 就在这里，如今位于 rue du Seil；Fanny Delhommeau 也在 2 bis rue Codet 创办了她的微型啤酒厂 Maze。虽未获得有机认证，她使用的原料来自有机农业，甚至在母亲位于 Rezé 的花园里种啤酒花。「Maze 的手法」：气泡细小，原料保持本味，而且不太甜。她每月生产300至400升，就近销售，灌装、标签和押金瓶都亲自打理。过量饮酒有害健康。
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