Maze Brasserie : Fanny Delhommeau brasse ses bières dans les Isles

Le secteur des Isles serait-il le fief rezéen de la bière ? C'est là qu'est née en 2017 la brasserie artisanale Nautile, aujourd'hui rue du Seil, et que Fanny Delhommeau a créé sa micro-brasserie Maze, au 2 bis rue Codet. Sans être labellisée bio, elle utilise des ingrédients issus de l'agriculture biologique et fait même pousser du houblon dans le jardin de sa mère, à Rezé. La « touche Maze » : des bières avec de petites bulles, des ingrédients bruts et peu sucrées. Elle produit 300 à 400 litres par mois, vendus en proximité, et gère elle-même mise en bouteille, étiquettes et consigne. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.