Maze Brasserie: Fanny Delhommeau elabora sus cervezas en las Isles
Ilustración· Rezé Mensuel n°184 (décembre 2023), p. 13 — Ville de Rezé
¿Será el sector de las Isles el feudo de la cerveza en Rezé? Allí nació en 2017 la cervecera artesanal Nautile, hoy en la rue du Seil, y allí Fanny Delhommeau creó su microcervecería Maze, en el 2 bis de la rue Codet. Sin sello ecológico, utiliza ingredientes de agricultura ecológica e incluso cultiva lúpulo en el jardín de su madre, en Rezé. El «toque Maze»: cervezas de burbuja fina, ingredientes en bruto y poco dulces. Produce de 300 a 400 litros al mes, de venta local, y se ocupa ella misma del embotellado, las etiquetas y el retorno de envases. El abuso del alcohol es peligroso para la salud.
Resumen redactado por trentemoult.com a partir del artículo citado. Los derechos del texto y de las fotos originales pertenecen a sus autores.
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