Helados gastronómicos nacidos del confinamiento en Trentemoult
Ilustración· Ouest-France
Durante el confinamiento de la primavera de 2020, Camille Saint-M'Leu, joven cocinero de Trentemoult, transformó el antiguo estudio de arquitectura de su madre en laboratorio culinario. Pasado por la escuela Ferrandi de París y después por la pastelería de un restaurante con dos estrellas, imaginó allí helados originales, presentados como pequeñas joyas gastronómicas, en lugar de « esperar a que pase ». El artículo de Ouest-France, publicado el 25 de julio de 2020, cuenta cómo un periodo de restricciones sirvió de punto de partida para una aventura artesanal local, en el pueblo. Un buen ejemplo del espíritu de iniciativa que anima Trentemoult.
Resumen redactado por trentemoult.com a partir del artículo citado. Los derechos del texto y de las fotos originales pertenecen a sus autores.
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