Visitor
Table d'hôtes gastronomique
ONA – Claire Vallée
100 % végétale, gastronomique (fermentations, cueillettes) ; menu « Metazoa »
Trentemoult, 44400 Rezé – adresse exacte communiquée à la réservation
Menu unique 210 € ; accord mets et boissons 73 €
Claire Vallée, the first chef in the world to earn a Michelin star for 100% plant-based cuisine (ONA in Arès), opened a six-seat table d'hôtes in a renovated Trentemoult house in summer 2026. With no sign or shop front, the address is only given on booking, for a tasting experience themed on the animal kingdom, "Metazoa".
- 6 couverts seulement
- Cuisine 100 % végétale
- Cheffe étoilée Michelin (ONA Arès)
- Réservation obligatoire
- Accessible en tram, bus et Navibus
Jeudi à samedi soir et dimanche midi, sur réservation uniquement ; expérience d'au moins 3h30
© Claire Vallée / clairevallee.com (crédit photo probable : Pepa Sion, cité par Hello Gazette). Droits réservés : autorisation nécessaire.
© Claire Vallée / clairevallee.com. Droits réservés : autorisation nécessaire.
Texts drawn from Rezé Mensuel (City of Rezé), Rezé municipal archives, Naolib and Nantes Métropole.
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